Habanebros
ハバネブロ･アールグレイ 120ml / 1本
ハバネブロ･アールグレイ 120ml / 1本
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【世界初！2年の歳月をかけて誕生した、至極のハバネロソース】
アールグレイの香りとハバネロの辛さが織りなす、深みのある上品なホットソース。京都産の新鮮なハバネロを使用し、自然発酵でじっくりと熟成。ステーキ、焼き鳥など、様々な料理に合わせられます。化学調味料不使用。
【商品の特徴】
●アールグレイの優雅な香り
●ハバネロの刺激的な辛さ
●自然発酵で熟成
●京都産ハバネロ使用
●化学調味料不使用
●幅広い料理に使える
【こんな方におすすめ】
●新しい調味料を探している方
●料理にアクセントを加えたい方
●ハバネロ好きの方
●アールグレイ好きの方
●ダイエット中の方
【おすすめレシピ】
1. アールグレイ香るハバネロステーキ
お好みのステーキ肉に塩こしょうをして、両面を焼き上げます。
焼き上がったステーキに、このハバネロソースを少量垂らして、アールグレイの香りとハバネロのピリ辛をお楽しみください。
2. ピリ辛焼きそば
焼きそばの具材を炒め、麺を加えて一緒に炒めます。
最後にこのソースを少量かけて、風味豊かなピリ辛焼きそばに仕上げましょう。
3. 鴨のロースト ハバネロソース添え
鴨肉をじっくりローストし、シンプルに塩で味付け。
このソースを添えて、ベルガモットの香りとハバネロの辛さで贅沢な一皿に。
料理にアクセントを加えるこのソースは、日常の食卓を特別なものに変えてくれます。ぜひ一度、その絶妙な旨辛体験をお試しください！
【ご注意事項】
本製品は、ハバネロを使用しているため、辛みが強い場合があります。辛いものが苦手な方は、少量からお試しください。
開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
小さなお子様の手の届かないところに保管してください。
※製造日より２年
※常温で発送いたします。
※価格はすべて税込みです
※ご注文から最短2営業日後発送
※送料は570円です（北海道・沖縄除く）
※ご注文金額が消費税込5,000円以上で配送料無料となります（北海道・沖縄除く）
| 原材料名Ingredients | ハバネロ（京都産）、リンゴ酢、食塩Kyoto grown Habaneros, Apple Cider Vinegar, Salt |
|---|---|
| 保存方法Storage Conditions | 開封前は直射日光を避け冷暗所で保存、開封後は必ず冷蔵庫で保存してくださいStore in a cool, dark place out of direct sunlight before opening. After opening, please refrigerate. |
| 賞味期限Best Before Date | 製造日より2年2 year from the date of manufacture |
| 栄養成分表示Nutritional Facts | 熱量 10.2kcal・タンパク 0.36g・脂質 0.36g・炭水化物 1.74g・食塩相当量 1.86g（60mlあたり）Calories 10.2kcal, Protein 0.36g, Fat 0.36g, Carbohydrates 1.86g, Salt equivalent 1.86g (per 60ml) |
| 辛味目安Spice Level |  |
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発酵Fermentationうまみのレベルアップを目指してDelivering maximum umami.ハバネロは鷹の爪など他の香味野菜よりも肉厚で、フルーティな香りがあり、旨みを多く含むことで知られています。
ハバネブロは、そんなハバネロの旨みをより深く抽出するため、リンゴ酢と塩のみでじっくり発酵させました。
妥協のないタイミングとバランスで、レベルの高い旨みを実現した完全無添加の天然発酵チリソースです。 Habaneros are known for their thicker flesh, fruity aroma, and heightened flavor compared to other aromatic herbs and vegetables.
Habanebros is produced by fermenting habaneros for an extended period to extract umami from the of habaneros, before finishing the sauce off with apple cider vinegar.
A completely additive-free, naturally fermented chili sauce with exceptional balance to achieve a heightened level of flavor. 
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鮮度Freshness素材の鮮度が旨みの秘訣The freshness of the ingredients is the secret to the flavor.ハバネロに限らず、野菜は鮮度が高い方が旨みがあります。海外から輸入していてはそれだけ旨みが薄くなってしまいます。
国内のハバネロをいくつも探し、結果的に地元である京都のハバネロが一番美味しいことを発見し、京都産のハバネロを使用することになりました。 All vegetables, including habaneros retain more flavor when they are locally sourced. By using locally grown produce, we are able to maximise the flavor delivered in the sauce.
After a thorough nationwide search, we discovered that the best habaneros in Japan were foriuitously produced in our hometown, Kyoto. 
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濃厚Richnessハバネロ含有量80％80% Habanero Contentハバネロの旨みと辛みを味のメインにしたかったので、ハバネブロは全体の80％がハバネロです。
他の素材を入れるとコストも下がるのですが、味が変わってしまいます。味を主張して料理の味を変えるのではなく、美味しい料理に旨みをプラスしたいのです。 The sauce is intended to promote the delicious fruity taste of the habanero pepper, and for this reason we have decided to use a far higher than usual 80% habanero pepper content in the sauce.
Adding other ingredients would reduce manufacturing cost, but will alter the pure taste of the sauce. The goal with our flagship Habanebros sauce is to add umami and spice to any dish, whilst retaining the oringinal great flavors. 
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特別な料理ではなく
いつもの食卓にNot just for special dishes, but for everday meals as well!理想の旨みを持つハバネブロの完成まで約2年半。辛味成分カプサイシンを多く含むハバネロを扱うのは大変で、手袋・ガスマスクなど、まるで爆弾を作るような準備が必要でした。
特別な料理やレストランではなく、お刺身やたこ焼き、牡蠣の燻製や餃子など、和洋中仏あらゆる料理で「旨みと辛みを足す」調味料に仕上がりました。 It took about two and a half years to perfect the ideal flavor of our flagship Habanebros sauce. Handling the habanero, which contains a large amount of a spicy component called capsaicin, is fraught with danger and requires careful preparation using gloves and gas masks, no unlike handling explosives.
The result is a seasoning that adds flavor and spiciness not just for special dishes or restaurants, but for all kinds of Japanese, Western, Chinese, and French dishes, such as sashimi, Takoyaki, smoked oysters, and gyoza dumplings. 