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Habanebros

ハバネブロ･柚子 60ml / 15本

ハバネブロ･柚子 60ml / 15本

¥12,157 JPY
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セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

【ハバネロの激辛に柚子の爽やかさが薫る、新感覚ホットソース】

世界が注目するハバネロの強烈な辛さに、日本の四季を代表する柚子の爽やかな香りを融合。刺激と爽やかさの絶妙なバランスが、あなたの舌を虜にする、全く新しいホットソースです。

【特徴】
●ハバネロの強烈な辛さ
●柚子の爽やかな香り
●自然素材にこだわった製法
●様々な料理に使える万能調味料

【こんな方におすすめ】
●新しい刺激を求める方
●和食にも洋食にも合う調味料をお探しの方
●ハバネロ好きの方

【おすすめレシピ】
1. 柚子ハバネロの冷奴
冷奴に適量の「ハバネブロ 柚子」をかけるだけで、爽やかでピリ辛な風味を楽しめる簡単な一品です。

2. 柚子香るピリ辛カルパッチョ
新鮮な魚を薄切りにし、上からこのソースを垂らすだけ。柚子の香りとハバネロの刺激がアクセントとなり、さっぱりとしたカルパッチョが楽しめます。

3. ピリ辛柚子チャーハン
具材を炒めた後、ご飯を加えて炒めます。
仕上げにこのソースを少量加えることで、爽やかで奥深い味わいのチャーハンに仕上がります。
日々の食卓に新しい風を吹き込む「ハバネブロ 柚子」。爽やかな柚子とハバネロの絶妙なバランスを、ぜひあなたの料理でお楽しみください。

【ご注意事項】
本製品は、ハバネロを使用しているため、辛みが強い場合があります。辛いものが苦手な方は、少量からお試しください。
開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
小さなお子様の手の届かないところに保管してください。

※常温で発送いたします。
※価格はすべて税込みです
※ご注文から最短2営業日後発送
※送料は570円です（北海道・沖縄除く）
※ご注文金額が消費税込5,000円以上で配送料無料となります（北海道・沖縄除く）

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原材料名Ingredients ハバネロ（京都産）、リンゴ酢、食塩Kyoto grown Habaneros, Apple Cider Vinegar, Salt
保存方法Storage Conditions 開封前は直射日光を避け冷暗所で保存、開封後は必ず冷蔵庫で保存してくださいStore in a cool, dark place out of direct sunlight before opening. After opening, please refrigerate.
賞味期限Best Before Date 製造日より1年1 year from the date of manufacture
栄養成分表示Nutritional Facts 熱量 132kca・タンパク 2.1g・脂質 8.5g・炭水化物 11.8g・食塩相当量 0.01g(100mlあたり）Calories 132kca, Protein 2.1g, Fat 8.5g, Carbohydrates 11.8g, Salt equivalent 0.01g (per 100ml)
辛味目安Spice Level とうがらし
発酵Fermentation
うまみのレベルアップを目指してDelivering maximum umami.
ハバネロは鷹の爪など他の香味野菜よりも肉厚で、フルーティな香りがあり、旨みを多く含むことで知られています。

ハバネブロは、そんなハバネロの旨みをより深く抽出するため、リンゴ酢と塩のみでじっくり発酵させました。

妥協のないタイミングとバランスで、レベルの高い旨みを実現した完全無添加の天然発酵チリソースです。 Habaneros are known for their thicker flesh, fruity aroma, and heightened flavor compared to other aromatic herbs and vegetables.

Habanebros is produced by fermenting habaneros for an extended period to extract umami from the of habaneros, before finishing the sauce off with apple cider vinegar.

A completely additive-free, naturally fermented chili sauce with exceptional balance to achieve a heightened level of flavor.
鮮度Freshness
素材の鮮度が旨みの秘訣The freshness of the ingredients is the secret to the flavor.
ハバネロに限らず、野菜は鮮度が高い方が旨みがあります。海外から輸入していてはそれだけ旨みが薄くなってしまいます。

国内のハバネロをいくつも探し、結果的に地元である京都のハバネロが一番美味しいことを発見し、京都産のハバネロを使用することになりました。 All vegetables, including habaneros retain more flavor when they are locally sourced. By using locally grown produce, we are able to maximise the flavor delivered in the sauce.

After a thorough nationwide search, we discovered that the best habaneros in Japan were foriuitously produced in our hometown, Kyoto.
濃厚Richness
ハバネロ含有量80％80% Habanero Content
ハバネロの旨みと辛みを味のメインにしたかったので、ハバネブロは全体の80％がハバネロです。

他の素材を入れるとコストも下がるのですが、味が変わってしまいます。味を主張して料理の味を変えるのではなく、美味しい料理に旨みをプラスしたいのです。 The sauce is intended to promote the delicious fruity taste of the habanero pepper, and for this reason we have decided to use a far higher than usual 80% habanero pepper content in the sauce.

Adding other ingredients would reduce manufacturing cost, but will alter the pure taste of the sauce. The goal with our flagship Habanebros sauce is to add umami and spice to any dish, whilst retaining the oringinal great flavors.
特別な料理ではなく
いつもの食卓にNot just for special dishes, but for everday meals as well!
理想の旨みを持つハバネブロの完成まで約2年半。辛味成分カプサイシンを多く含むハバネロを扱うのは大変で、手袋・ガスマスクなど、まるで爆弾を作るような準備が必要でした。

特別な料理やレストランではなく、お刺身やたこ焼き、牡蠣の燻製や餃子など、和洋中仏あらゆる料理で「旨みと辛みを足す」調味料に仕上がりました。 It took about two and a half years to perfect the ideal flavor of our flagship Habanebros sauce. Handling the habanero, which contains a large amount of a spicy component called capsaicin, is fraught with danger and requires careful preparation using gloves and gas masks, no unlike handling explosives.

The result is a seasoning that adds flavor and spiciness not just for special dishes or restaurants, but for all kinds of Japanese, Western, Chinese, and French dishes, such as sashimi, Takoyaki, smoked oysters, and gyoza dumplings.